Rödkålssallad

ca 300 g rödkål
en handfull valnötter
2 msk sultanrussin
150–200 g gorgonzola eller
annan mögelost
Dressing:
2 msk rapsolja
4 msk balsamvinäger

Hyvla rödkålen med en osthyvel och lägg den i en skål. Stampa kålen, dvs gör den mjuk, antingen genom att stöta i den med t ex en träsked eller krama den med händerna. Tillsätt dressingen och låt rödkålen dra i en halvtimme. Blanda ner russin och valnötter. Skär osten i kuber och garnera med den.