Saltet vi infuserar med smak är ett havssalt från Sicilien. Saltet skördas för hand i 3000 år gamla och WWF-skyddade saltbassänger i Trapani på Siciliens nordvästra kust. Det är ett oraffinerat salt i sin naturliga form med de bibehållna mineralerna kalium, magnesium och kalcium. Det lätt fuktiga saltet innehåller naturligt jod.
Smaksättningen består oftast av Fresh as fina frystorkade frukt i kombination med de fantastiska kryddorna från Herbaria.