Ett föredömligt arbete med bilderna till Örter och smaker från Österlen av Christofer på Elanders gjorde att allt var perfekt vid tryckintaget. Vi fick det bästa tänkbara mottagande, Eva Olsson som både skrivit och fotograferat och till vardags driver Österlenkryddor kommer att få andra tryckningen av en kanonbok levererad om cirka en vecka.
En hel del tryckark hamnade i skräpbingen – det krävs trots noggrant förarbete en del inställningar vid själv tryckningen för att få optimalt resultat.
Jag tänker faktiskt inte på det fina bäret passionsfrukt nu, 🙂 även om det är en av mina favoriter; friskt och gott, samt laddat med nyttigheter. Nej, jag tänker mer på frukten av en persons livs passion, att arbeta med och kunna försörja sig på något, som man verkligen brinner för.
Den 16e februari var Ingrid Münch och jag på Malmöminglet, ett mycket trevligt och intensivt arrangemang för företagare, då man får möta många som odlar och skördar sina passionsfrukter. 🙂 Jag tänker i första hand på Hande, en ung kvinna från Malmö, som berättade att hon nyligen har startat ett företag inom profilprodukter. Hennes ansikte bokstavligen glödde av passion och glädje. Hon var helt enkelt betagande. Även om varken münchmedia eller jag för tillfället har något behov av profilprodukter, vet jag precis vem jag, personligen, skulle söka upp, om jag en dag skulle behöva det. 🙂
En annan person, som är mycket framgångsrik på att odla passionsfrukter, förlåt kryddor 🙂 är Eva Olssson på Österlenkryddor. Efter att ha bläddrat i Örter och smaker från Österlen och Lavendel på Österlen, var jag väldigt nyfiken på kvinnan bakom böckerna och företaget. Jag blev absolut inte besviken, vilket man tyvärr kan bli ibland, när man hört så mycket gott om någon och har väldigt höga förväntningar. Eva är precis så öppen och välkomnande som förhandsintrycket antydde. Hon lyser dessutom starkt, som en liten sol. Passionen går inte att ta miste på. Man blir lycklig av att bara vistas i samma rum som hon.
När jag först steg in i hennes butik och kände dofterna av de omsorgsfullt odlade kryddorna och såg den smakfulla inredningen, var jag helt såld. Jag ska åka tillbaka dit en dag och ta god tid på mig, bara gå omkring därinne och njuta, insupa dofterna, smakerna och ladda min egen smak- doft- och minnesbank, att ta fram i tider, när jag behöver den där extra, lilla energipuffen och gnistan.
Det är nämligen passion, som skiljer det utsökta konstverket eller musikstycket från de övriga produktionerna. Passion är som den första, ljumma vårvinden. Den väcker glädje, livsgnista och hopp i oss alla. Passion väcker passion. Hande och Eva gav min egen passion en puff framåt. Var det sedan landar får vi se… 🙂
I väntan på vårvinden: vem och vad väcker din passion? Odlar du dina passionfrukter, eller har du låtit plantan förfalla? Ibland hör jag människor säga: ”Det där går inte att leva på”, men… se dig omkring. Varje gång du ser något utsökt omkring dig; det kan vara ett vackert hus, en god bakelse, en läcker bil, ett välplanerat kvarter eller en trädgård, kom ihåg att det är någon, som har lyckats leva ut sin passion och skapa något konkret av den. Varför inte låta denna någon bli du, om du inte redan är där, förstås? 🙂
Vid tangenterna
Alice
Pressrelease
Älska Mat, Swedbank Stadion i Malmö, 16-18 oktober 2009
2009-10-14
Ta lite soffmys i brådskan!
Uppmaningen kommer från Malmöförlaget münchmedia, som lanserar två rykande färska produktnyheter på Älska Matmässan i Malmö. Att trycket knappt hunnit torka, har väl aldrig varit sannare: Förlagets nyaste boktitel går i tryck just nu, i skrivande stund …
NY SVENSK RECEPTBOK! Soffmys med varma drycker
Innehåller: 47 recept på varma drycker + 31 naturfoton från det vilda Skåne. Antal sidor: 204
Format: 145 x 190 mm Författarsignatur: Canape Utgivare: münchmedia (2009)
Kort om boken: Recepten låter läsaren njuta av värmen från te, kaffe, fruktsafter och kryddor, både med och utan alkohol. Merparten av dryckesbilderna är tagna utomhus, i de skånska höstskogarna. Det som skiljer Soffmys från traditionella matböcker, är de själfulla naturbilderna mellan recepten; att bläddra och titta i boken är minst lika behagligt som att tillreda och njuta sin varma dryck. En motivlista ingår för alla som vill lämna soffvärmen och själva uppleva det vilda Skåne. Gärna i sällskap med en termos varma drycker.
Kort om Canape: Mat och dryck med visuella värden, det är mottot för Canape. Bakom signaturen står fotograf Tommy Lennartsson, frilansskribent Kerstin Öhrn samt Ingrid och Niklas Munch, förläggare respektive formgivare. Samtliga med ett genuint intresse för inmundigandets fröjd och mera oväntade nöjen. ”Soffmys med varma drycker” är den första gemensamma boken i en planerad serie på tre, samtliga om och kring begivenheter i köksregionen.
NY KORTSERIE! Lustfylld kakpoesi där silvret formas
Den andra mässnyheten är en vykortsserie på fem, som låter Anita Zieme, grön kock och inspiratör av måltidsupplevelser, blomma ut i lyriska kakinstallationer, komplett med egna recept. Rosenmaränger med rosencrème och Krispig havtornstårta är två av ljuvligheterna som fångats på bild i den gamla silversmedjan i Kristianstad, en kulturhistoriskt unik miljö med anor från 1700-talet. Fotograf är Kimme Persson.
Seminarium
Datum: lördag 17 oktober
Tid: 11.00-12.00
Plats: Seminarielokal Salt Münchmedia producerar skräddarsydda böcker. Under 1 tim förklarar Ingrid Münch, som driver münchmedia, hur de arbetar och presenterar höstens nyheter. Hon berättar också om möjligheterna att anpassa deras senaste naturbok med recept på varma drycker till mottagaren med egna bilder. Efter seminariet ges tillfälle att träffa fotografen och diskutera upplägg för en egen bok.
För bild- och pressmaterial/referensexemplar: Mycket välkommen att kontakta münchmedia
Ingrid Münch, Adelgatan 5, 6 tr, 211 22 Malmö, telefon 0709-38 55 53, www.munchmedia.se
münchmedia finns i saluhallen, plats S8
ICA-kuriren nr 27+28 har skrivit ett inslag om Örter och smaker från Österlen, du kommer så fort vi införskaffat tidningen kunna se det på vår hemsida under pressklipp.
Evas bok Örter och smaker från Österlen omnämns nu på odla.nu
Se längst ner på sidan.
Vi märker en uppgång i beställningarna från bokhandeln när det skrivs om någon av våra böcker eller författaren är med i radio eller TV. Och konstigt vore det väl annars …
Som litet förlag måste vi ta till vara alla möjligheter att synas, hittills har vi glädjande nog haft stort utrymme i media för våra böcker och författare.
Anledningen är helt enkelt att våra författare har något spännande och intressant att berätta, och äntligen får de tillfälle att göra det – med en bok.
Vår roll är att se till att strålkastarljuset riktas mot författaren, en ynnest och en ytterst tillfredsställande uppgift.
I dagarna riktar vi oss direkt till bokhandeln med en presentation av våra böcker. Visar bilder på omslag och några uppslag ur böckerna samt en kort beskrivning av dem.
Vi berättar också lite om publiciteten kring böckerna, se ett axplock nedan, och hoppas så klart på beställningar:
Eva Olsson som skrivit “Örter och smaker från Österlen” medverkar i Kanal Lokals TV-sändning Skåne i dag onsdagen den 26/11 mellan 18 och 19. Sydsvenskans Ulf W Sundberg skrev i söndagens tidning om samma bok och den har även nämnts i Ystads Allehanda, Skånskan och Österlenmagasinet m fl. Eva har även pratat om sin bok i Radio Skåne.
Anders Anderssons bok “Livet, viljan, möjligheterna” har tack vare dokumentärfilmen “Morbror Anders – det fungerar” fått mycket stor uppmärksamhet och han har varit flitigt förekommande i dagspress och fackpress, det har skrivits helsidor i Sydsvenskan, Skånskan och HD, omslagsbild och två sidor i Lantmästaren m m. Kanal Lokal har gjort ett längre inslag med honom och Anna Bystedt som gjort dokumentärfilmen tillsammans med Thomas Boije, och Anders och Anna kommer i ett program på Zen-TV under den närmaste veckan. Anna Bystedt håller föreläsningar kring att våga åldras, hon visar då filmen och säljer boken.
Karl Bengtsson på Gastro har fått Skåneländska Gastronomiska Akademiens Mårtenspris för familjekokboken “Gastros kök – gourmetmat för unga kockar” och arbetet med barnen i köket, och ett flertal tidningar, däribland månadstidningen Laga Lätt, har haft stort uppslagna reportage från Gastro. Nu senast skriver facktidningen Restauratören om Gastros kurser för barn.
Årets julklapp!
En unik kokbok i handgjord presentlåda och kryddrör med svenskodlade kryddörter av högsta kvalitet.
Örter och smaker från Österlen i handgjord presentlåda med kryddrör. Unik och uppskattad företagsgåva. Vi är stolta över det positiva mottagandet bland personer och företag som vill visa sin uppskattning med en gåva som behåller sitt värde.
Här kommer lite nya bilder från Österlenkryddor
Eva och Olle Olsson på Österlenkryddor i Köpingebro hade releasefest för sin första kokbok i går. Totalt ett åttital gäster fick höra om tillkomsten av boken från idé till färdig produkt och smaka på rätter tillagade efter recepten i boken. Mmm…
I början på året besökte vi på münchmedia Österlenkryddor för att köpa några kryddburkar och tittade nyfiken runt i butiken. Vi började samtala om kokböcker och jag nämnde att vi producerat restaurang Gastro i Helsingborgs familjekokbok. Eva som ända sedan hon träffade Olle för ca 20 år sedan haft en dröm att en gång skriva en kokbok där hon tog till vara gamla recept och traditioner nappade direkt.
Eva är en handlingens kvinna så hon satte direkt igång att planera innehållet och upplägget. Eva står ensam för alla recept, några av dem hämtade från handskrivna receptböcker från 1800-talets mitt, har skrivit alla texter och dessutom tagit alla fotografier. Imponerande!
Örter och smaker från Österlen
Det tog en halv timme att få smeten vit och fluffig när Eva Olssons mors moster hjälpte sin farmor vispa sockerkaka, och receptet innehöll tio ägg. Nu har receptet på lavendelsockerkakan och många andra favoriter samlats i kokboken ”Örter och smaker från Österlen”.
– Att göra en egen kokbok och få krydda med kuriosa är väl allas dröm, säger Eva, och när vi kom i kontakt med münchmedia väcktes tanken att det inte är omöjligt.
På släktgården Länsmansbostället i Köpingebro odlas örtkryddor, anordnas föreläsningar och kryddfältsvandringar. Eva guidar bland örterna och berättar om gammal folktro, huskurer, ger matlagningstips och mycket annat. Under stor del av året står bussar med vetgiriga besökare parkerade på gården redan en stund före öppningsdags. Och när lavendelfälten blommar tror man sig förflyttad till Provence.
– Att odla på våra breddgrader ger mycket smak- och aromrika kryddor eftersom dagarna under växtsäsongen är långa och ljusa och klimatet milt, säger Eva Olsson, som tillsammans med sin man Olle driver örtodlingen.
Från mors mormors handskrivna receptbok med vaxdukspärm har Eva hämtat receptet på örtskorporna som också valts ut till kokboken. Att krydda dem med citronverbena blir friskt och gott, lavendel är klassiskt, timjan och grovhackad mörk choklad överraskande liksom stött anis eller koriander. Och den självskrivna skånska äppelkakan kryddar Eva med pepparmynta och stötta korianderfrön. Det går inte att ta miste på hennes engagemang och matglädje och det smittande skrattet är bara det värt resan till Köpingebro.
Örter och smaker från Österlen
Kokbok med recept på allt från drycker, smårätter och varmrätter till desserter, kakor och bröd. Personligt skrivna recept blandat med kuriosa, oväntade kombinationer av kryddörter och råd kring smaksättning med mera. Eva på kryddgården Österlenkryddor delar med sig av sin gedigna receptskatt och sitt kunnande om kryddörter.
Författare: Eva Olsson
Foto: Eva Olsson
Spiralbunden, 104 s
Höjd bok: 205 mm
Ca 48 recept, ca 90 färgbilder
Kokboken säljs även i handgjord presentlåda med tre provrör med kryddor.
Förlag: münchmedia
Utgivningsdag 8 november 2008