Av boken Örter och smaker från Österlen som utkom 2008 görs nu en nytryckning. Elanders tryckeri i Mölnlycke har med den äran behandlat Eva Olssons bilder för tryck på obestruket papper. Provtrycket är godkänt och så också plotterkopian, så i morgon bitti åker Eva och jag upp för att vara med på intag.
Läs gärna artikeln som Driva Eget skrivit om Evas böcker här…
Receptvykort – TastyCards – och skräddarsydda böcker, närmare bestämt Evas Olsson tre böcker Örter och smaker från Österlen, Lavendel på Österlen och den senaste Evas örter på flaska med tillhörande fiffig folder med snaps- och likörvisor. Vi tillbringade påsken på Evas gård där vi ställde ut och sålde TastyCards receptkort. På väggarna hängde Evas bilder, många från hennes böcker, tryckta på canvas. Vi hade många långväga besökare som troget återkommer och köper med sig av kryddor och annat. Ta en titt på Österlenkryddor, för året hade Eva och Olle tagit fram Kyllingablanning, en Pastakrydda, Nässelknäckebröd, eteriska kryddoljor! (ja, det är tämligen ensamma om det), nya teer…. Massor av gott med andra ord, glömde nästan kungen av alla nämligen Köpingesillen! Den såldes slut de första dagarna.
Vi bjöd på Sara Westerlins recept på rödbetspannacotta kryddad med kardemumma, kanel och vanilj och karamelliserade päron kryddade med rosmarin och limeskal på toppen. Oj, det var uppskattat! På långfredagen tog de hundra smakprover vi gjorde slut efter lunch. Totalt gick det åt ca 350 smakprover! Underbart roligt. Också receptkortet tog slut, för dig som missade det kan det beställas på TastyCards. Motivet och receptet ingår i en serie med potatisfrittata med kantareller och morotssoppa med blodapelsin.
Evas örter på flaska av Eva Olsson
I boken Evas örter på flaska hittar du massor av läckra recept för att krydda din egen snaps eller likör. Evas driver företaget Österlenkryddor tillsammans med sin man Olle. Längst bak i boken en fiffigt vikt folder med snapsvisor som Alice Alvinstedt skrivit texterna till.
Vi håller på att ta fram produktbilder på våra TastyCards och på den ekologiska Herbaria kryddorna i sina läckra plåtburkar.
Läsvärd artikel i Cap & Design om att ge ut sin egen bok. Jag tycker inte man ska ge förlaget fingret som antyds i artikeln. Alla har sin specialistkompetens, även förlaget. Ska man lägga ut 40 000 kr för tryckning av 100 böcker som man räknat på i artikeln, är det inte dumt att också få ett förlags kunskap i form av textgranskning och korrläsning, och sist men inte minst dra nytta av erfarenhet om upphandling av tjänsterna och kvalitetssäkring av boken. Det är något helt annat att hitta fel i en bok än i ett utskrivet pappersark.
Det stjälper snarare det personliga varumärket än hjälper det att låta trycka en bok med brister när det gäller språk och form.
Ge förlaget fingret – ge ut din egen bok – CAP&Design.
På Lunds universitet har man sysselsatt sig med att snickra ihop en kokbok som jag gärna skulle vilja titta närmare i. Den är alldeles säkert fylld med massor av intressant information om massor av annat än mat. Ett jätteroligt grepp att utnyttja det enorma intresset för mat för att marknadsföra universitetsstudier.
Resan börjar i Grekland. Solnedgång på stranden. Smuttar på det goda, grekiska vinet och doppar nybakat valnötsbröd i friskt doftande citronolja. Nytt stopp i Libanon. Kryddiga dofter i den varma natten. Ett blad fyllt med välsmakande Taboulleh smakar himmelskt. Citron och persilja. Nyttigt och gott. Vi läskar oss med det franska kökets lättlagade och läckra glass – en parfait på vit choklad, serverad med färska bär. En symfoni på friska rårörda lingon, brännande pepparrot och mild len crème fraîche bjuds till vår nordiska varmrökta lax. Kvällskommers i Bangkok. Trängsel, värme och frestande dofter från de otaliga gatuköken. Nudelsalladen exploderar i en kaskad av välkomponerade smaker i munnen.
I Evas värld får du smaka på alla årstiderna. Våren med sina späda primörer utgör början. Och under sommaren hinner vi knappt med: ”Köksbänken fylls med burkar och flaskor. Ner åker blommor, bär och blad.” I Evas örter på flaska bjuds vi på välkomponerade smakupplevelser, inget lämnas åt slumpen! Boken är en hyllning till konsten att själv krydda sitt brännvin.
Går det att känna doften av vår? Ja, i min värld av örter kan man till och med stoppa sommaren på flaska. När du kryddar din egen snaps och likör med de örter, bär och frukter som kan plockas just nu, kan du verkligen smaka på årstiderna. Låt vårens nässelsoppa få sällskap av nässelsnaps eller klorofyllbomb och servera höstens lammgryta tillsammans med päronsnaps med rosmarin, säger Eva.
I boken inspirerar hon till nya tillfällen att dricka snaps. Varför inte servera snaps också till desserten? Hallonsnaps med rosmarin är ett spännande alternativ till dessertvin när den serveras till glass med hallonsås. Kaffekalasen har fått en renässans och till hembakade kakor ska det naturligtvis vara hemgjord likör!
Boken är indelad i årstider för att du lätt ska finna vad som är bäst att samla just nu. Smakerna väcker också minnena. Du kommer att minnas i vilken glänta du plockade björnbären förra hösten och vem du skördade malörten tillsammans med i somras. Till snapsarna och likörerna kan de visor som medföljer boken och som specialskrivits till flera av recepten sjungas.
Tidigt i våras gjorde vi på münchmedia ett besök hos Eva Olsson på Österlenkryddor för att planera Evas senaste bokprojekt Evas örter på flaska. Inombords satt jag och bubblade jag av idéer. I bilen på väg hem tog jag upp idén om snapsvisor i boken. Hon föreslog att jag skulle skriva två visor på prov. Jag sjöng in dem på datorn och vi skickade ljudfiler och texter till Eva. Eva tyckte att nyskrivna snapsvisor var ett strålande förslag. Niklas Münch föreslog den finurligt vikta foldern och Eva har själv tagit de vackra bilderna. Snaps- och likörvisor är således ett resultat av ett gott teamarbete i en öppen och kreativ miljö.
Alice Alvinstedt som skrivit texterna till snaps- och likövisorna.
Författare: Eva Olsson
Bilder: Eva Olsson
Vistexter: Alice Alvinstedt
Antal sidor: 96, wire-O-bunden
Bokens höjd: 205 mm
Ca 39 recept, ca 80 färgbilder.
Boken kan även fås i handgjord presentlåda med snapskryddor.
Förlag: münchmedia
Utgivningsdag: 11 november 2011
isbn 978-91-978512-2-0
Eva Olsson har tidigare utkommit med ”Örter och smaker från Österlen” och ”Lavendel på Österlen” på münchmedia förlag.
Jag tänker faktiskt inte på det fina bäret passionsfrukt nu, 🙂 även om det är en av mina favoriter; friskt och gott, samt laddat med nyttigheter. Nej, jag tänker mer på frukten av en persons livs passion, att arbeta med och kunna försörja sig på något, som man verkligen brinner för.
Den 16e februari var Ingrid Münch och jag på Malmöminglet, ett mycket trevligt och intensivt arrangemang för företagare, då man får möta många som odlar och skördar sina passionsfrukter. 🙂 Jag tänker i första hand på Hande, en ung kvinna från Malmö, som berättade att hon nyligen har startat ett företag inom profilprodukter. Hennes ansikte bokstavligen glödde av passion och glädje. Hon var helt enkelt betagande. Även om varken münchmedia eller jag för tillfället har något behov av profilprodukter, vet jag precis vem jag, personligen, skulle söka upp, om jag en dag skulle behöva det. 🙂
En annan person, som är mycket framgångsrik på att odla passionsfrukter, förlåt kryddor 🙂 är Eva Olssson på Österlenkryddor. Efter att ha bläddrat i Örter och smaker från Österlen och Lavendel på Österlen, var jag väldigt nyfiken på kvinnan bakom böckerna och företaget. Jag blev absolut inte besviken, vilket man tyvärr kan bli ibland, när man hört så mycket gott om någon och har väldigt höga förväntningar. Eva är precis så öppen och välkomnande som förhandsintrycket antydde. Hon lyser dessutom starkt, som en liten sol. Passionen går inte att ta miste på. Man blir lycklig av att bara vistas i samma rum som hon.
När jag först steg in i hennes butik och kände dofterna av de omsorgsfullt odlade kryddorna och såg den smakfulla inredningen, var jag helt såld. Jag ska åka tillbaka dit en dag och ta god tid på mig, bara gå omkring därinne och njuta, insupa dofterna, smakerna och ladda min egen smak- doft- och minnesbank, att ta fram i tider, när jag behöver den där extra, lilla energipuffen och gnistan.
Det är nämligen passion, som skiljer det utsökta konstverket eller musikstycket från de övriga produktionerna. Passion är som den första, ljumma vårvinden. Den väcker glädje, livsgnista och hopp i oss alla. Passion väcker passion. Hande och Eva gav min egen passion en puff framåt. Var det sedan landar får vi se… 🙂
I väntan på vårvinden: vem och vad väcker din passion? Odlar du dina passionfrukter, eller har du låtit plantan förfalla? Ibland hör jag människor säga: ”Det där går inte att leva på”, men… se dig omkring. Varje gång du ser något utsökt omkring dig; det kan vara ett vackert hus, en god bakelse, en läcker bil, ett välplanerat kvarter eller en trädgård, kom ihåg att det är någon, som har lyckats leva ut sin passion och skapa något konkret av den. Varför inte låta denna någon bli du, om du inte redan är där, förstås? 🙂
Vid tangenterna
Alice
