Blogg

Äppeltarte med cubebepeppar

02-02-2012

Kan man använda peppar i desserter? Ja, det kan man, i synnerhet högaromatiska sorter. Här en äppeltarte med cubebepeppar 100 g smör 200 g rårörsocker Kanel 1 msk nymald indonesisk cubebepeppar 2 kg äpplen skalde och skurna i klyftor 200 g smördeg Smält smöret i en stekpanna, tillsätt kanel och...

läs mer

Varför ska jag läsa det du skriver?

01-02-2012

Bestäm hur texten ska vinklas (alla texter har en vinkel, det är inget fult, utan nödvändigt) Vad vill du berätta? För vem vill du berätta? Varför vill du berätta? Vilken effekt vill du uppnå hos läsaren? Ge läsaren substans, sätt dig in i ämnet du skriver om, var nyfiken, informera...

läs mer

Anmäld till omelettmästerskap på Passion för mat

01-02-2012

Omeletten i går blev en katastrof, vad har jag gett mig in på! I dag har jag läst boken ”Kokkonstens väsentligheter”. Där beskrivs omelettmakeri i 170 ord. Köper nya ägg i dag, de gamla tog slut i går. När jag torr-omelletat med boken ett par dar, ska jag skapa min...

läs mer

Korrekturläsning av blivande bok på gång

29-01-2012

Den kommande veckan ska jag ta mig an ett spännande uppdrag, korrekturläsning av intressant text till bok som handlar om innovativa entreprenörer. Även om man läser professionellt är det tillåtet att folkbilda sig och lära av textens innehåll. Det är fantastiskt vad man kan lära sig inom olika områden genom att...

läs mer

Nu blir det mycket i mat- och dessertväg

29-01-2012

På Green Matmarknad har det den här helgen stått en demonstratris i grönsaksavdelningen. Hon har använt Herbarias kryddblandningar till dippsåser och fått många uppskattande ord om dem. Hon ville gärna ha råd om flera blandningar till grönsaker och frukt. Det har gett mig anledning att börja testa loss bland alla...

läs mer